La rubrica del cuoco inad96: tartina alla crema di salmone

INGREDIENTI:

8 olive nere
60g mascarpone
60g salmone affumicato
40g parmigiano reggiano
8 fette di pancarrè

PREPARAZIONE:

1)Tritate finemente 40g di salmone affumicato e le olive, grattuggiate il parmigiano reggiano e amalgamate con il mascarpone.
2)Tritate a triangolo le fatte di pancarrè, fatele tostare leggermente e spalmatele con cura di crema al salmone.
3)Disponete le fette tostate su un vassoio e contornatele con i filetti di salmone che avete lasciato da parte e le olive.